「むかご」を収穫…

「むかご」って知ってますか?

毎年 春になると…

ハウスの片隅から
自然薯のつるが伸びてきて「むかご」ができます…
今年はいつになくたくさんできたので収穫してみました…
自然薯は掘らないのかって?
疲れるから…深いし…掘るの大変なの…トホ

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「むかご御飯」が一般的ですが
我家は素揚げでいただきます…
塩をパラッとふってビールのつまみに最高です…
止まらない、止まらない…
美味し過ぎて写真を撮るのを忘れてました…
もう少しで無くなるところだった…

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調べてみますと、
アルギニンという必須アミノ酸が豊富で
成長ホルモンの一種のようです
山のウナギと言われたりするそうです…

せっかくですから
田舎ならではの山の恵みを美味しくいただきます…

おまけのカットはニャンコたち…

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むかご 自然薯のムカゴ 200g
旬の食卓茨城 楽天市場店
●むかご(ムカゴ・零余子) この「むかご」は自然薯から収穫したムカゴです。 「むかご」は蔓に付ける肉



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この記事へのコメント

2017年09月21日 21:48
シンプルな食べ方が一番おいしいですよね。
サトイモの小さいのも素揚げで塩を振って食べたりします。
自然薯、そんなお宝が埋もれたままなんて、テツ君に掘ってもらえないかしら?
2017年09月22日 08:49
コマダムさま
以前に裏山の自然薯を掘りましたが、
いや深い!深い!1m以上掘りましたヨ。
で、出て来たのは途中でポッキリ折れました…トホ
テツは穴堀り名人いや、穴堀り名犬ですが、
自分の気に入ったところしか掘らないのでダメですね…

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